Literatura kobieca: głosy pisarek, które zmieniły literacki krajobraz.

Kluczowymi czynnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki przynoszą winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwasowy i gorzki. W jakimkolwiek lub ewentualnie razie, istnieje znacząca ilość substancji w gronach, jakie zapewniają smak. Substancje te są aktualne w drobnych ilościach (mierzonych czasami w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają winogronom specjalistyczny smak, określany, jako smak istotny. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Właśnie dlatego ważne jest, aby tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w czasie gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona posiadają ten sam aromat, niemniej jednak różny bukiet.
1. Więcej informacji

2. Kliknij dla szczegółów

3. Odwiedź stronę

4. Zobacz szczegóły
Sztuka a społeczeństwo: jak twórczość artystyczna odzwierciedla zmieniające się realia.